Кефирът е част от по-голямата част от диетите. Това е удовлетворяваща и стомашна напитка, която е в състояние да възстанови хранителните дефицити, които могат да възникнат при тежки диетични ограничения. Кефирната диета е добра, освен всичко друго, защото помага за поддържане на нормалния чревен микробиом – полезни бактерии, които обитават стомашно-чревния тракт и участват активно в храносмилането и усвояването на храната.
При моно и смесени диети кефирът заема гордо място навсякъде като лесно смилаем и питателен хранителен продукт.
Ползите от кефира
Ползите от кефира са били известни още преди Русия да има собствено производство. Медицинските пътувания до Кавказ включваха, освен лечение с минерални води, хранене с местни продукти. Лекарите от онова време рекламираха неоспоримите ползи за здравето на напитката, кефирът се смяташе за почти панацея за всички болести. Разбира се, това е преувеличение, но кефирът наистина има много неоспорими предимства.
Мощен пробиотик
Благодарение на своя състав, кефирът е „приятел" с микрофлората на тялото ни и му помага да работи. С помощта на кефир е лесно да възстановите нарушения баланс на полезните микроорганизми. След прием на антибиотици, отравяне, вирусни заболявания - пиенето на тази напитка лесно ще приведе в ред всички храносмилателни органи. Кефирът насърчава храносмилането на храната, помага за намаляване на прекомерното образуване на газове в храносмилателния тракт.
Кефирът може лесно да замени скъпите лекарства с лакто- и бифидобактерии, които често се предписват да се приемат заедно с антибиотици.
Добър за костите
Кефирът съдържа много калций в подходяща за организма форма. Една чаша напитка съдържа 30% от дневната доза от този елемент. Освен това кефирът съдържа малки количества витамин D и аскорбинова киселина, без които калцият не се усвоява. Тази комбинация осигурява на човек всичко необходимо за насищане на костите с минерали.
Облекчава симптомите на алергия
Много често се появяват алергични реакции поради факта, че протеините не се усвояват достатъчно в червата, което предизвиква имунен отговор на организма. Използването на кефир при алергии помага по две причини.
- Полезните бактерии насърчават по-дълбокото разграждане на протеините.
- Кефирът балансира баланса на възпалителните имуноглобулини в кръвта.
Именно благодарение на тези свойства кефирът облекчава формите на алергии, придружени от обриви или лющене на кожата.
Важно! Горното не се отнася за случаи на алергия към протеин от краве мляко. За такива хора е противопоказано да пият кефир.
Източник на хранителни вещества
| име | тегло, гр | протеини, g | мазнини, гр | въглехидрати, g | kcal |
| кефир 2, 5% | 100 | 2. 8 | 2. 5 | 3. 9 | петдесет |
Кефирът се характеризира с балансиран състав. Една чаша съдържа около 6 грама протеин, който се усвоява напълно и дава усещане за ситост за дълго време. Въглехидрати в същото количество - 10 грама, мазнини от 1 до 7 грама, в зависимост от съдържанието на мазнини. Тази комбинация от хранителни вещества прави кефира продукт, който може да се консумира в големи количества, като същевременно няма да навреди на фигурата.
Популярни диетични опции
Отговорът на въпроса как да отслабнете с кефир зависи от това колко бързо трябва да отслабнете, колко килограма и колко тежки ограничения са планирани от лицето. Сред тези, които отслабват по този начин, най-популярни са няколко варианта на диета. Това са краткосрочни диети, предназначени за кратки периоди, максимум една седмица.
Класическата версия на кефирната диета
Този метод се състои в ежедневното използване на 1, 5 литра кефир, плюс малка порция друга храна с тегло до 100 грама, се добавя към това всеки ден. Това може да бъде варено месо, риба или пиле, пилешки яйца или пресни зеленчуци. Има няколко опции, по-важни са основните принципи:
- Цялата допълнителна храна не може да се осолява.
- В допълнение към кефир, можете да пиете само обикновена или минерална вода.
- 2-3 дни преди началото на диетата се откажете от вредните храни.
В този случай диетата ще ви помогне да загубите 3-5 кг наднормено тегло за кратко време.
Диета с ябълки на кефир
Доста твърда версия на диетичната диета, подходяща само за хора със здрав стомашно-чревен тракт. При проблеми с тези органи диетата може да доведе до сериозно храносмилане. Принципът на такова хранене е прост. На ден можете да използвате:
- 1, 5 литра кефир.
- 600 грама пресни ябълки.
Продуктите са разделени на 6 равни части, консумирани по време на будност на равни интервали.
Такава диета почиства добре тялото от токсини, но е доста трудно да се издържи. Ако го следвате 3-5 дни, през това време ще можете да свалите 3-5 кг.
Строгата диета не се препоръчва дълго време, тъй като може да започне загубата на микроелементи от тялото.
Диета с краставици на кефир
Опцията е подходяща за тези, които имат нужда бързо да свалят няколко килограма. Силно не се препоръчва да се придържате към такава диета повече от три дни. За тридневен разтоварващ маратон за един ден ви трябва:
- 1, 5 литра кефир,
- 1, 5 килограма пресни краставици.
Продуктите са разделени на 5 части и се консумират на равни интервали. Много строг вариант, не се препоръчва използването му, освен ако не е абсолютно необходимо.
Строга диета с кефир
Най-трудният вариант е кефирната монодиета. Това е много добър начин бързо да отслабнете значително, но този вариант изисква доста сила на волята и напълно здраво тяло. Такова ограничение може да се спазва за не повече от три дни и след това плавно да излезете от диетата, без да ядете висококалорични храни още няколко дни. Ако веднага след три дни на един кефир се нахвърлите на храна, всички усилия ще бъдат напразни, теглото ще се върне.
За такава диета се нуждаете от кефир с всякакво съдържание на мазнини, в размер на 1, 5-2 литра на ден. Пийте трябва да бъде разделено на 5-6 дози. В допълнение към кефира е позволено да се пие само чиста вода. Ако нямате опит със строги диети, по-добре е да не се опитвате веднага да издържите три дни. Опитайте първо един ден, след няколко седмици - две. И след месец можете да опитате да издържите три дни на строги ограничения.
Важно! Дори и да имате сили да се задържите по-дълго на такава диета, не бива да го правите. Спазването на строга кефирна диета за повече от три дни допринася за извличането на минерали и микроелементи от тялото.
Кефирна диета за 7 дни
Кефирната диета за една седмица не е подходяща за най-бързо отслабване, но загубата на тегло ще бъде неотменима. Загубените килограми няма да се придържат обратно към тялото, освен ако, разбира се, не завършите диетата с бързо хранене. За такава диета е необходимо да пиете 1, 5 литра ферментирала млечна напитка на ден, като към нея се добавят някои продукти:
- 1 ден - печени или варени картофи в кората - 200 гр.
- Ден 2 - варено пиле без кожа - 250 гр.
- Ден 3 - варено постно говеждо месо - 200 гр.
- Ден 4 - печена риба с ниско съдържание на мазнини - 200 гр.
- Ден 5 - пресни ябълки или зелева салата - до 500 гр.
- Ден 6 - само чиста вода.
- Ден 7 - всякакви неподсладени плодове - 500 гр.
В първите дни приемът на протеин дава на тялото резерв от сила, в края на диетата растителните храни подобряват перисталтиката и стимулират храносмилането. На такава диета за 7 дни можете да се отървете от няколко излишни килограма.
Плюсове и минуси на диетата
Като всяка диета, базирана на един продукт, кефирът има своите предимства и недостатъци. Първите обаче надделяват, тъй като кефирът е естествен и много полезен продукт, а отлични резултати могат да се постигнат без кефирна диета.
Предимства
Основното предимство е разнообразието от опции, в които можете да използвате кефир както самостоятелно, така и в тандем с голямо разнообразие от продукти. Освен това:
- Кефирната диета дава отлични резултати, които продължават дълго време.
- Питателната ферментирала млечна напитка е богата на протеини, а също така съдържа и млечни мазнини, които спомагат за усвояването на витамините.
- Друго предимство е наличието на тази опция. Разрешената хранителна дажба е евтина, достъпна за всеки портфейл, а също така се предлага в почти всеки магазин. За една седмица диета от продукти оставя малко.
- В деня на кефира можете да пиете доста, диетата е лесна за поддържане.
недостатъци
Минусите на кефирната диета не са твърде сериозни, но има неща, на които трябва да обърнете внимание:
- Кефирът помага за ускоряване на метаболизма, лекарствата, взети на кефирна диета, може да нямат време да действат както трябва.
- При продължително монохранене тялото може да изпита липса на определени елементи, противопоказано е да се спазва такава диета в продължение на един месец. Така че въпросът колко дълго можете да седите на кефир не е празен.
- Кефирът има леко слабително действие, хората с храносмилателни проблеми трябва да имат това предвид.
- При повишена киселинност в стомаха също си струва да изберете кефирна диета с повишено внимание.
Как да се измъкнем от кефирната диета
Всички усилия за поддържане на диета могат да бъдат напразни, ако не знаете как да се измъкнете правилно от нея. Това е особено важно в случай на избор на опции със строги ограничения. Да отслабнете със 7 килограма, които ще се върнат след няколко седмици, не е съвсем радостно.
Първо, излизането трябва да става постепенно. Първите няколко дни можете да ядете зеленчуци, след това добавете малко зърнени храни, след няколко дни - добавете месо към диетата.
Во-втората, още две седмици минимум, не трябва да има алкохол. Алкохолните напитки удрят метаболизма и употребата им неволно ви кара да преяждате.
Ако следвате тези правила, диета за отслабване ще донесе максимални резултати.
Таблица на разрешените продукти
Тъй като кефирната диета ви позволява да разнообразите менюто, можете да вземете някой от разрешените продукти и да ги използвате с кефир. Основното нещо е да поддържате разумни ограничения във всичко. Таблиците показват енергийната стойност на 100 грама продукт.
Зеленчуци и зелени
На практика всички зеленчуци са позволени, особено зелените.
| име | катерици | Мазнини | Въглехидрати | калории |
| краставици | 0, 8 | 0. 1 | 2. 5 | четиринадесет |
| домати | 0. 6 | 0. 2 | 4. 2 | 20 |
| зелен лук | 1. 3 | 0, 0 | 4. 6 | деветнадесет |
| морков | 1. 3 | 0. 1 | 6. 9 | 32 |
| зеле | 1. 8 | 0. 1 | 6. 8 | 27 |
| салата | един | 0 | един | тринадесет |
| Варени картофи | 2 | 0 | 17 | 82 |
Плодове
Плодовете трябва да се избират не най-сладките, в които има много вода и фибри. От тях можете да направите плодова салата, питателна и вкусна.
| име | катерици | Мазнини | Въглехидрати | калории |
| Apple | 0. 4 | 0. 4 | 9. 8 | 47 |
| круша | 0. 4 | 0. 3 | 10. 9 | 51 |
| оранжево | 0. 9 | 0. 2 | 8. 1 | 36 |
| Грейпфрут | 0, 7 | 02 | 6. 5 | 29 |
| киви | 1. 2 | 0. 6 | 10. 3 | 48 |
Горски плодове
Полезни са всякакви горски плодове, с изключение на гроздето.
| име | катерици | Мазнини | Въглехидрати | калории |
| Ягода | 0, 8 | 0. 4 | 7. 5 | 41 |
| малина | 0, 8 | 0, 5 | 8. 3 | 46 |
| Черно касис | един | 0. 4 | 7. 3 | 44 |
гъби
Гъбите са доста тежка храна за храносмилане, кефирната диета се комбинира с тях, но трябва да внимавате.
| име | катерици | Мазнини | Въглехидрати | калории |
| Шампиньон | 4. 3 | един | един | 27 |
| стриди гъба | 2. 5 | 0. 3 | 6. 8 | 38 |
Ядки и сушени плодове
Те съдържат много калории и захар, не бива да се увличате твърде много с такива продукти.
| име | катерици | Мазнини | Въглехидрати | калории |
| Сушени кайсии | 5. 2 | 0. 3 | 51 | 215 |
| Сини сливи | 2. 3 | 0, 7 | 57. 5 | 231 |
| Бадемов | осемнадесет | 53 | тринадесет | 609 |
| лешник | шестнадесет | 67 | десет | 704 |
| кашу | 25 | 54 | тринадесет | 643 |
Зърнени храни и зърнени храни
Тези храни са много добри за смесено хранене. Те улесняват храносмилането и дават усещане за ситост. Хранителните вещества се базират на сухото тегло.
| име | катерици | Мазнини | Въглехидрати | калории |
| Елда | 12. 6 | 3. 3 | 64 | 330 |
| Овесена каша | 12. 5 | 6. 2 | 61 | 352 |
| Ориз бял | 6. 7 | 0, 7 | 78. 9 | 344 |
| просо | 11. 5 | 3. 3 | 65 | 348 |
| грис | 10. 3 | един | 73. 3 | 328 |
Шоколад
Малко черен шоколад и много ограничено тегло. Това е максимумът от сладкиши, които могат да се ядат веднъж или два пъти, ако поддържате диета с кефир.
подправки
Някои подправки са много подходящи за приготвяне на коктейли за отслабване, които използват за основа кефир или кисело мляко за пиене. В такива коктейли можете да добавите канела, сушен джинджифил на прах и червен пипер в малко количество.
За обличане на зеленчукова салата, както и за подобряване на вкуса на месо или риба, можете да използвате естествени пресни или сушени билки.
Използването на други подправки е най-добре да се избягва, тъй като те:
- Дразни стомашната лигавица.
- Стимулира апетита, предизвиквайки чувство на глад.
Млечни продукти
В допълнение към самия кефир, можете да разнообразите диетата си с натурално кисело мляко или нискомаслена извара. Но трябва да предпочетете кефира, тъй като той се различава от другите продукти по своя микробиологичен състав. Въпреки че продуктите от извара, консумирани за закуска, ще ви позволят да не се чувствате много гладни до обяд.
птица
Подходящо за пилешко и пуешко. Не е необходимо да използвате изключително гърдата, други части също са подходящи. Но птицата трябва да бъде без кожа и приготвена по диетичен начин - на пара, или изпечена във фурната без олио, или просто сварена.
Яйца
Сварените птичи яйца са много добър диетичен продукт, богат на протеини. Те помагат за задоволяване на глада и не нарушават принципите на хранене. Ако не обичате варени яйца, можете да направите бъркани яйца в сух тиган с незалепващо покритие.
Риба и морски дарове
Не се препоръчват мазни риби. Въпреки наличието на полезни Омега-3 киселини, такава храна може да бъде трудна за храносмилане, особено ако се избере твърда кефирна диета.
Струва си да предпочетете филето от бели сортове - минтай, треска, щука или мерлуза. Такава риба ще обогати диетата с протеини, без да причинява ненужен стрес за тялото. За вечеря или обяд варената риба ще насити тялото за дълго време.
По възможност си струва да ядете морски дарове, богати на протеини - миди или скариди.
Таблица със забранени продукти
Много храни са забранени или поради излишни калории, или защото провокират храносмилателни разстройства. Например сладкото ще предизвика скок в кръвната захар и ще забави метаболизма. Излишната сол ще причини подуване и ще забави извличането на токсините. Алкохолът – причинява силна дехидратация в големи количества, а малките повишават апетита и дразнят стомаха.
Закуски
Един от най-вредните продукти, особено в случай на строги ограничения, като кефирната диета. Те имат отрицателно въздействие върху няколко фронта наведнъж: сол, трансмазнини, подправки. Калоричното им съдържание също е много високо, докато закуските не носят ни най-малка полза.
| име | катерици | Мазнини | Въглехидрати | калории |
| пуканки | 7. 3 | 13. 5 | 62. 7 | 407 |
| Чипс пържен | 6. 5 | тридесет | 53 | 510 |
| осолени фъстъци | 26 | 51 | единадесет | 605 |
Брашно и тестени изделия
Почти всички продукти от тази категория са забранени, ако сте на кефирна диета. Има няколко причини за това:
- Калоричното съдържание на такива продукти не може да се постигне бърз резултат.
- Наличието на глутен, който при много хора предизвиква негативни чревни реакции и претоварва храносмилателната система.
Хлебни изделия
Всичко, което се отнася до брашното, може да се каже за хлебни изделия. Освен това си струва да се отбележи, че като правило в печенето има много захар и дрожди - това не се комбинира с кефирна диета.
Сладкарски изделия
Първото нещо, на което можете да отговорите на въпроса - как да отслабнете? Това е пълен отказ от сладкиши. Калоричното им съдържание не е най-лошото. Огромно количество глюкоза, навлизаща в кръвта, води до скокове на инсулин. А повишените нива на инсулин ви карат да се чувствате гладни по-често. При използване на голям брой сладкарски изделия човек попада в порочен кръг, от който е много трудно да излезе.
Сладолед
Сам по себе си сладоледът не е толкова опасен по състав, съдържа млечен протеин и млечна мазнина. Но сладоледът, като всяко сладко, провокира преяждане. 100 грама сладолед съдържат толкова калории, колкото 200 грама пилешки гърди. Но след такова ястие, ситостта настъпва за 2-3 часа, а след сладолед искате да ядете след 20 минути.
Шоколад
Ако изобщо не можете да си представите живота без сладкиши, можете да ядете няколко резена черен шоколад на ден. Иначе шоколадът е сладкарски продукт, с всички произтичащи от това последици.
Сосове и подправки
В кефирната диета не трябва да има висококалорични хранителни добавки. Различни сосове, кетчуп, майонеза - всичко това провокира преяждане и добавя допълнителни калории. Таблицата показва стойностите само на една супена лъжица от тези продукти, а това вече е много.
| име | катерици | Мазнини | Въглехидрати | калории |
| Майонеза | 0, 5 | 13. 75 | 0, 5 | 130 |
| кетчуп | 0. 4 | 0 | 6 | 25 |
| Сос от сирене | 0 | десет | 1. 3 | 100 |
Млечни продукти
Сладкото мляко е забранено. Киселите млека с много захар и изкуствени добавки, различни извари със стафиди, глазирана извара не са млечни продукти, а сладкарски изделия.
топено сирене
Топено сирене, особено с добавки на кефирна диета, не може да се яде. Твърдото сирене и натуралната извара са полезни за всички, с изключение на това, че могат да причинят проблеми с червата и да забавят перисталтиката. Затова е по-добре да ги използвате много внимателно.
Месни продукти
Забранени са и тлъстите меса като свинско и агнешко, свинска мас и бекон. Такива продукти претоварват панкреаса доста силно, освен това имат твърде много калории на 100 грама тегло, трудно е да се изчисли дали има разрешена порция.
Колбаси
Всеки колбас не е натурален продукт, а смес от промишлено месо и мазнини, подправена със сол и подправки за апетит и пълнена с влагозадържащи агенти. Подуване, болки в стомаха, повишено налягане и огромно количество допълнителни калории. Трябва да откажете такива неща, дори ако ядете не само кефир.
Масла и мазнини
Маслото на диета с кефир е забранено. Растителните масла също е най-добре да се избягват. Това е много калории и натоварване на жлъчния мехур. За усвояването на мастноразтворими витамини от зеленчуци и плодове е достатъчна мазнината, съдържаща се в естествения кефир.
Алкохолни напитки
Всеки алкохол категорично не е съвместим с диетичната храна. В допълнение към повишаването на апетита, опасността от алкохола е, че такива напитки силно претоварват черния дроб. Вместо интензивно премахване на токсините от тялото, което почиства кефира, загубата на тегло може да спре, тъй като вътрешните органи ще бъдат заети с неутрализирането на алкохола и продуктите от разпадането му, като алдехиди и оцетна киселина.
Изцяло или частично ограничени продукти
Газираните напитки могат да увеличат киселинните реакции в стомаха и е най-добре да се избягват. Продукти, получени по време на процеса на ферментация, като хляб или квас, също могат да нарушат правилния ход на диетата. В противен случай всичко зависи от това какъв вариант за отслабване е избран. Строгата диета за три дни изключва всичко, класическата диета позволява много.
За да отслабнете гарантирано, по-добре е да използвате храни само от списъка на разрешените. Колко дни - зависи от тежестта на диетата.
Диетични ястия от кефир
На базата на кефир можете да приготвите пълноценни ястия, които се вписват в каноните на диетата, здравословни са и в същото време могат да се консумират дори за вечеря.
Бисквитки с овесени ядки
Такива сладкиши ще заменят сладкишите, като същевременно задоволяват глада и насищат тялото с полезни фибри. За да направите бисквитки ще ви трябва:
- Кефир 1% - 300 гр.
- Херкулес люспи - 300 гр.
- Стафиди - 100 гр.
- Масло за смазване - 20 гр.
- Мед - 30 гр.
Залейте люспите с кефир и оставете за 30-40 минути, за да омекнат. През това време запарете измитите стафиди с вряла вода. Когато люспите омекнат, добавете към тях останалите съставки и разбъркайте. Постелете тава за печене с пергамент или намажете с масло. Оформете бисквитки с дебелина около 1, 5 см, сложете върху тава за печене и сложете във фурната за половин час.
Диетични палачинки на кефир
Фритрите се правят по същия принцип като обикновените, но пшеничното брашно трябва да бъде заменено с нарязани овесени ядки. Такива палачинки са вкусни и отговарят на правилата на кефирната диета. Съотношението на продуктите е както следва:
- Овесени ядки - 100 гр.
- Кефир - 150 гр.
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Мед - 1 супена лъжица.
- Бакпулвер за тесто - 0, 5 ч. л
Всички съставки трябва да се смесят и да се оставят да престоят около 30 минути, така че люспите да омекнат и бакпулверът да започне да действа. Печете палачинки в тиган без да използвате олио.
Рецепта за диетични палачинки на кефир
За да приготвите такива палачинки, които можете да ядете просто така или да добавите малко пълнеж към тях, ще ви трябват следните съставки:
- Кефир 1% - 0, 5 литра.
- Овесено брашно - 1 чаша.
- Мед - 3 супени лъжици.
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Сода - 0, 5 ч. л
- Солта е на върха на ножа.
Първо трябва да смесите кефир със сода и да разбъркате, така че да започне да къкри. След това добавете всички течни съставки, разбъркайте и след това добавете брашното на малки порции, като разбърквате старателно. Ако тестото е твърде течно, количеството брашно трябва да се увеличи. Оставете за 20 минути и сте готови за готвене. Палачинките се пържат най-добре в тиган с незалепващо покритие.
За да стане тестото по-меко, всички съставки трябва да са на стайна температура. Кефирът и яйцата трябва да се извадят предварително от хладилника.
Кому е противопоказана кефирна диета
Кефирната диета има много малко противопоказания. Трябва да се избягва:
- Бременни и кърмещи жени. Дефицитът на калории е неприемлив, а липсата на определени микроелементи може сериозно да подкопае здравето.
- Хората, алергични към протеини от краве мляко или с непоносимост към лактоза. От такава диета тялото може да пострада.
- Тези, които страдат от гастрит или пептична язва. Особено ако заболяването е придружено от висока киселинност.
- Хора с бъбречно заболяване. Диета, богата на протеини, претоварва този орган.
Заключение
Кефирната диета, поради своята променливост, е много оценена от много хора. Лесно е да изберете диета, която или да ви помогне бързо да прочистите тялото, или бавно да влезете във форма, или да се издърпате малко - зависи от вашите цели.
Много хора избират кефирната диета заради полезните свойства на продукта и достъпната цена на разрешената храна.
Основното нещо е да не забравяме, че правилният изход от диетата е половината от битката. От него зависи дали ще бъде възможно да се запази теглото или килограмите бързо ще се върнат обратно.